Peter's Blog: 蓮霧

　蓮霧原產於馬來半島，台灣約於17世紀時由荷蘭人引進，零星栽培於各地的農家及果園，因果實風味獨特，鮮美多汁，逐漸有經濟栽培。蓮霧屬熱帶水果，台灣中、南部的氣候較適合栽種，所以產地多集中在中、南部，尤以屏東產量最多，花果期也因北部及中南部氣候不同而有不同，中、南部2至4月開花，果期5至7月，愈往南愈早，北部則要等到5至6月才開花，果期7至8月，不過隨著栽培技術的開發及改良，果農已能做到產期調節，利用環刻、淹水、斷根、蓋黑網等技術製造蓮霧生長的逆境，可將花期提早到9至12月，所以11至隔年3月冬季時也有蓮霧收成，使得蓮霧成為一年四季都可吃得到的水果。

　除了產期調節技術，蓮霧的品種也不斷改良，大家最耳熟能詳的應該就是「黑鑽石蓮霧」及「黑珍珠蓮霧」。黑鑽石蓮霧主要產於高雄六龜，黑珍珠蓮霧主要產於屏東沿海地區的林邊、佳冬、枋寮及南州。

　多數人都吃過蓮霧，但很多人可能都沒看過蓮霧的花，蓮霧屬桃金孃科，常見的桃金孃科果樹如樹葡萄（嘉寶果）、番石榴，喬木如白千層、紅千層、串錢柳等，都開兩性花，具有極多數的雄蕊，雌蕊1枚突出於雄蕊群中間，有如眾星拱月；蓮霧的花還有一個特色是長在枝條頂端、葉腋處，甚至連枝幹上也會生長。蓮霧的果實，一般認為顏色愈深愈好吃，而先端宿存的肉質花萼，萼片愈緊縮者愈熟也愈甜，蓮霧的果實不耐壓、不耐捏也不耐久藏，所以買回來要趁新鮮趕快品嘗。

蓮霧

（2017.8.21 大安森林公園）

蓮霧小檔案

◆	分類：桃金孃科（Myrtaceae）＼赤楠屬
◆	學名：Syzygium samarangense (Blume) Merr. & Perry
◆	別名：洋蒲桃、爪哇蒲桃、大蒲桃、金山蒲桃、璉霧、輦霧
◆	英文：Wax Apple、Java Apple、Wax-jumbo、Samarang Rose Apple、Bell-fruit、Water Apple、Cloud Apple、Mountain Apple
◆	原產地：馬來半島
◆	生長環境：屬熱帶常綠果樹，性喜溫暖氣候及充足日照，喜溼潤及肥沃土壤；台灣產地多集中在中、南部，尤以屏東產量最多
◆	生長習性：常綠喬木
◆	株高：可達約10公尺
◆	根莖：樹皮灰白色，老幹樹皮粗糙，常有裂紋；枝條樹皮平滑
◆	葉
	》	單葉，對生，厚紙質，橢圓形；基部近圓形，先端常具小突尖；全緣
	》	葉長約12至25公分，寬約5至10公分；葉柄極短或近無柄，無托葉
	》	葉表面綠色，背面灰綠色，具腺點
	》	葉脈羽狀，側脈約14至19對，在離邊緣約0.5公分處互相結合成明顯的邊脈；細脈網狀
◆	花
	》	兩性花，聚繖花序，具花約3至8朵，頂生或腋生或生於枝幹上
	》	花具梗，長約0.5至1公分；苞片小，早落
	》	花萼合生筒狀淺盃形，萼管長約0.7至0.8公分，寬約0.6至0.7公分，先端4裂，裂片半圓形，長約0.4公分，寬約0.8公分；花萼與子房合生，宿存
	》	花瓣4至5枚或更多，白色，倒卵形，覆瓦狀排列
	》	雄蕊多數，黃白色，長約1.5至2公分
	》	雌蕊心皮2至3枚，合生；花柱長約2.5至3公分，柱頭頭狀；花托筒與子房連生，淡黃白色；子房下位，2至3室，中軸胎座
◆	果實：漿果，肉質，成熟時洋紅色、暗紅色，亦有綠色品種；梨形或圓錐形，頂端扁形，長約4至5公分，寬約4.5至6公分；先端具宿存肉質萼片；種子1粒，圓形或扁圓形，暗褐色
◆	花果期：台灣中南部花期2至4月，果期5至7月；北部花期5至6月，果期7至8月